为弘扬劳动精神，引导学生崇尚劳动，尊重劳动，五一劳动节来临之际，由物理科学与技术学院和后勤集团主办，饮食服务中心培训部承办的“识闽之味，‘烹’然心动”厨艺大赛在东苑餐厅二楼举行。共有9组队伍参赛，比赛项目以酱油水鱼、海蛎煎、荔枝肉等特色闽菜为主，活动邀请了行政总厨、东苑餐厅副经理袁俊淘，翔安芙蓉餐厅厨师长史勇超全程参与指导。

宽敞明亮的厨房、排列整齐的备菜区、洁白整洁的厨师服……在两位主厨的细致演示和悉心讲解中，比赛拉开帷幕。

闽菜是中国八大菜系之一，以清鲜香脆为特点，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧。各组队员在指定菜单中选择一道闽菜进行制作，洗菜、切菜、调料、下锅等过程全部由组内成员齐心协力完成。

刀落砧板的“咚咚”声、食材入油的“哗啦”声、冷水受热的“咕嘟”声为活动奏响了美妙的背景音乐，将比赛的气氛逐步推向高潮。当肉类的油脂香气从煎锅内溢出，当酱色与油光覆满在翻炒的肉片上，当食盐与香醋混着热油被淋入锅底激发出酱料的香味，在场的同学们都深深地感受到劳动所带来的收获与快乐。菜品全部制作完成后，主厨对同学们的菜品进行点评，并与在场师生一同品尝投票，评选出一、二、三等奖。

有“为”才有“味”，美食让人喜悦，而比赛中技能的提升、团队的协作配合、辛勤付出后的收获同样让人欣喜。比赛过后，师生们围坐在一起品尝美食，并一同制作春季传统菜肴春卷。

厨艺大赛让同学们动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养了学生的正确劳动价值观和良好劳动品质。此外，主办方还举办了“传承家味，‘烹’然心动”厨艺秀短视频活动，同学们以短视频的方式记录向家人学做菜、为家人做爱心餐的温馨场景，定格美好瞬间。

文/范荣 周玉洁   图/孙萱仪 周玉洁