7月28日午餐过后，厦门大学外文学院“菌临田下”暑期社会实践队的队员们在短暂休息之后便踏上了下午的行程，去到了坐拥青山绿水的芹溪村，并前往万邦食用菌有限公司进行调研。

到达芹溪村后，古田县秀丽的山水风光又一次让实践队员们叹为观止。在村庄负责人的带领下，队员们沿着一条山田间小路前行，穿过一小片绿得醉人的水稻田，便踏上了通往峡谷的石子路。一条清浅小溪蜿蜒入山，队员们低头当心着脚下的浅滩，抬头欣赏着重峦叠嶂的美景。走到尽头，清新的山间空气一扫队员们前两天的周居劳顿，大家在那里留下了青春笑脸的纪念。

回到芹溪村村委会，村干部用比拳头还要大的水蜜桃热情招待了实践队。大家一边享受着青山碧水孕育出的美味，一边听讲芹溪村的林业发展介绍。村庄与大学的农学院有着长期合作，可谓是将科技与生产结合。“现在大家吃的水蜜桃就是合作农学院的教授引进到芹溪村的。”村干部用手中的桃子比划着介绍说。“这种桃子长势好、个头大、甜度高，为乡村带来了商机。”欣赏了美丽芹溪村美丽的山水，品尝了甜美的果实并了解其种植，队员们对古田县的经济发展有了更深刻的认识。

接着，实践队来到了万邦食用菌有限公司。该公司位于古田县吉巷乡渭洋村，主要经营三类项目：一是生产种植银耳用的菌袋，二是租赁培育银耳的菌棚给农户，三是进行银耳的采摘、加工与销售。实践队员们在工厂负责人的带领下参观了用于加工白木耳的厂房与用于种植的菌棚。由于现在正处盛夏，队员们遗憾没能看到菌棚里千万朵银耳花盛开的壮观景象，但是在负责人的讲解下，大家还是详细地了解到了银耳的整个生产流程。在采摘加工银耳的厂房内，银耳的采摘全部由机器进行，采摘好的银耳由机器分批次运输到水池中浸泡清洗，随后被整齐码在竹排子上置于65至70摄氏度的烘干箱中进行脱水。值得一提的是，提供烘干温度的锅炉燃料是回收来的废菌袋，又称“木耳棒”，这样的生产方式及其高效环保。烘干好的银耳便可以进行销售了。交易银耳的批发商一般都是亲自来当地挑选银耳再购入，多年来，万邦公司已与诸多批发商建立了长期合作关系，让村民们发家致富。随后，实践队跟随负责人的脚步来到了制作种植银耳所用菌袋的加工厂房。菌袋相当于是银耳的培养基，由万邦公司统一生产，以便利用先进的机器严格保证杀菌的质量和生产的效率，更加有利于银耳培育，这是古田的银耳产量位于全国乃至世界前列的原因之一。全国95%的银耳都来自古田，并且远销东南亚多国。最后，队员们来到了培育白木耳的菌棚。据介绍，一个木耳棒上可以生长三朵白木耳，而一个菌棚里可以容纳约4000个木耳棒，规范化的生产使得产量十分可观。白木耳从种植到成熟需要40到50天，一年中以2月和9月为生长旺季。队员们还就自己的疑惑向讲解员仔细询问，并认真记录，以便后期撰写调研报告时所用。

第三日的调研在万邦食用菌有限公司写下了尾声。实践队的队员们虽难能亲眼目睹银耳在工厂中的生产过程，但仍然跟随工作人员的讲解一步步熟悉了整个生产流程。几天的走访，加之这一趟银耳生产工厂的徜徉之旅，不仅使队员成了“各类食用菌小专家”，也对“中国食用菌之都”古田的各项产业发展有了更深入而全面的了解。

（厦门大学外文学院“菌临田下”暑期社会实践队 文/徐秉睿 图/黄天航）