7月27日下午，厦门大学外文学院“菌临田下”暑期社会实践队行程安排紧密，队员们在简短的午休后便赶往正茸农业发展有限公司、天宝矿业集团股份有限公司和凤埔乡银耳生产基地进行了参观，对食用菌生产流程以及在古田这座有“中国食用菌之都”美誉的城市企业发展有了更深入的了解。

实践队首先到达了正茸农业发展有限公司。福建正茸农业发展有限公司成立于2010年，占地73亩，是一家集食用菌制种、培育、深加工为一体的现代化企业。公司下设生产部、技术部、供销部、财务部、行政部、研发部，而归功于高度机械化的生产以及进口的先进设备，企业仅有职工100余人，以及其他各类专业技术人员10余人。该公司现在可日产瓶栽杏鲍菇10吨，占出口比例的50%。公司的负责人带领实践队队员们参观了生产流水线的各车间，并且介绍了杏鲍菇的大致生产流程，实践队员也带着极其浓厚的兴趣跟随了解平时餐桌上为许多人喜爱的这一道佳肴是怎样生产出来的。首先，实践队员在负责人的带领下来到了制作培养皿的拌料车间，了解到培养皿的制作过程——原来，营养丰富味道鲜美的杏鲍菇是从麸皮、木屑、棉籽壳等看似废料所组成的培养基中生长出来的：将培养基的原料搅拌加工好并且装瓶之后，随即进行高温杀菌，除去瓶装培养基中的其它细菌与真菌以便让杏鲍菇的菌株有力生长。接下来等培养基冷却之后便可以接种菌株了。一般一个瓶装培养基中可以生长出十几个乃至上百个杏鲍菇，但是每瓶中只会择优录取两到三个进行培养。队员们在育菇车间见到了一个个白白胖胖的、整整齐齐地码在货架上的杏鲍菇，它们是筛选过程中的胜者，得以在适宜环境中愉快地生长。采收时将小的菇蕾去掉后，将其余杏鲍菇进行清洗、晾干和消毒工序，最后人工装袋及真空包装。这样，杏鲍菇就完成了整个生产过程，可以从古田销往全国乃至世界各地了，而实践队员也完成了这一趟有趣而丰富的调研体验之旅。

随后，实践队来到了以开采加工钼矿为主的天宝矿业集团股份有限公司，参观了矿场和矿物提取加工车间。矿业负责人还向实践队员简要介绍了公司概况：天宝矿业不仅在经济效益上卓有成效，并且同样重视环保。参观天宝矿业的经历不仅让实践队深入了解古田县的经济发展状况，也让队员们知道了古田县在食用菌产业实力雄厚的同时，其它产业也在蓬勃发展。

行程的最后一站是凤埔乡银耳生产基地。由于季节原因，实践队员深感遗憾未能目睹长势旺盛的银耳，但是大家还是通过负责人的介绍了解到银耳的种植过程需要精湛的技术，而全村统一建造厂房租给各家各户种植的经营模式不仅提高了产量，更带领全村人民走向了共同富裕的道路。

在参观过程中，队员们求学好问，还时不时记录笔记，收获颇丰。实践队队员们不仅对调研的菌类有了更全面的了解，并且对以食用菌产业出名的古田县的经济结构有了整体的认识。由此可见，某一地区的一项产业是可以与其它产业互相扶持促进，并带动整个地区发展的。

（厦门大学外文学院“菌临田下”暑期社会实践队 文/徐秉睿 图/肖宁双）