八月正暑，烈日炎炎，厦门大学管理学院“茉”上花开实践队踏上了前往福州的路，去完成为期4天的茉莉花茶产业实地调研活动。该实践队由厦门大学管理学院曾永艺老师、邵亢邑老师带队指导，整支队伍由12名来自财务学系和会计系不同年级的本科生组成。

2012年，福州茉莉花茶种植和茶文化系统当选首批中国农业文化遗产，作为福州市的一大支柱产业，茉莉花茶确实曾经盛极一时，然而经历了二十世纪八十年代的产业萎靡期之后，福州茉莉花茶的复兴之路并不如理想中那样顺利，为了探索其中原因，了解福州茉莉花茶的产业发展和文化保护现状，“茉”上花开实践队来到了日光倾城的福州，希望作为在校大学生能够为海西经济的发展贡献自己的一份力量。

8月1日，实践队前往福州茉莉花茶一条街，走访了春伦茶业集团有限公司、敖峰茶厂等多家茶企门店和茶铺。春伦名茶的茶艺师一边展示茉莉花茶的泡制，一边向实践队成员讲解茉莉花茶的制作工艺，从采摘到窨制；泡制过程中的注意事项，从水温到时间的掌握；以及茉莉花茶销售淡旺季、主要消费人群等情况。在与周边茶铺的交流中实践队成员也了解到茉莉花茶一条街从建立之初到目前为止的运作情况并不如意——宣传力度不足，周边交通设施不够健全等都是亟待解决的问题，好在相关部门和茶商本身都在做着积极的努力。

8月2日，实践队前往福州著名古街区——三坊七巷，通过走访三坊七巷的茶会所和茶叶铺了解其经营情况，并对商家、相关工作人员、福州市民和来自全国各地的游客进行问卷调查和访谈，调查不同群体对茉莉花茶的认识和消费情况。在搜集了多方的资料后，大致总结分析出日益减少的茉莉花种植面积、其他茶叶产品的竞争、市场上一些低劣茉莉花茶产品的恶劣竞争、群众由于地区原因形成的饮茶习惯等等均导致了茉莉花茶产业的复兴和发展困难重重。

8月3日，在闽榕茶业主管的带领下，实践队前往仓山区闽榕茉莉花园实地考察。除了有负责媒体宣传的林主管讲解公司运营的现状和他自己对于茉莉花茶产业的认识，队员们还与种植茉莉花经验丰富的陈师傅热切地交流，了解茉莉花的种植、采摘等一系列茉莉花茶制作流程，并且和基层工作人员一起体验了种植基地的采茶生活。此外，了解到目前茉莉花茶国外市场仍处于洽谈状态、销售份额比重很小，而北方市场一直保持稳定不减的状态等情况；而且，了解到闽榕公司正在积极研发新产品以扩大茉莉花茶销售市场，这一消息让人充满期待。

8月4日，实践队走访了福州市政府、旅游局、农业局等相关部门，向其咨询对茉莉花茶的扶持政策。了解到目前旅游局正在与茶企积极协商，帮助发展生态茶园旅游业，让百姓更多地了解茉莉花茶的制作工艺从而提高茉莉花茶的认可度，同时也可为宣传福州茉莉花茶茶文化、拓宽企业的盈利渠道做出贡献，实现多赢，但目前企业相关基础设施建设仍有待加强。此外，福州市人民政府出台的《关于加快发展茉莉花茶产业的意见》等相关政策，也从推动生态种植加工、加强产品质量监督、培育壮大龙头企业、强化品牌管理宣传等七个方面，推动茉莉花茶茶产业向规模化、产业化、品牌化方向发展。

至此，“茉”上花开实践队暑期实地调研之行正式结束。四天的收获让每一个人都满载而归，对福州茉莉花茶产业都有了自己的认识，接下来将是将成果汇总成调研报告的过程。正如“茉”上花开实践队的口号说的那样——纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，感谢这次实践机会让我们不但收获了深厚的友情，更收获了一次密切接触社会的机会，希望我们最终呈上的成果能让更多的人加入到关注福州茉莉花茶产业复兴的队伍中，希望此举能够为茉莉花茶做出一份贡献！

“茉”上花开实践队 褚橙橙/文 张润楠/图